HACCP@SEA

HACCP@SEA
Pilotprojekt MY Lady Moura

Mit mehr als 20 Jahren Berufserfahrung als Executive Chef auf Super-Yachten und Kreuzfahrtschiffen hat Jörg Müller es sich zur Aufgabe gemacht, auf Yachten Eigenkontrollsysteme zu implementieren und die Besatzungsmitglieder zu schulen und zu trainieren.

Obwohl die Mega Yacht Lady Moura ausschließlich für private Zwecke genutzt wird, legt das Schiffsmanagement größten Wert auf eine anspruchsvolle Qualitätssicherung, da die Gesundheit und das Wohlbefinden des Eigners und seiner Familie an erster Stelle steht.

Lösungsbausteine

HACCP-Abonnement mit Konzept

Kulinaria, bietet für Superyachten weltweite Lebensmittelsicherheit.

In diesem Abonnement sind folgende Leistungen enthalten:

Erstellung HACCP- und Hygienekonzept
Pest-Management inklusive Lockstofffallen
Dokumentationslisten
Regelmäßige Updates
Zwei Hygiene Audits
Digitale Schulung-Hygiene Level 2 inkl. Zertifikat
Digitale Mitarbeiterschulung zum Infektionsschutz

Digitale Schulungspakete mit Konzept

Kulinaria bietet verschiedene digitale Schulungspakete, dass Ihnen und Ihren Mitarbeitern im Betrieb die wichtigsten Informationen zum hygienischen Umgang mit Lebensmitteln vermittelt.